Torta Sogno di Crema ai Tripli Frutti di Bosco

Ingredienti

Elenco ingredienti localizzato per una lettura rapida.

• 1 9 pollici pasta frolla pronta
• 5 - 6 tazze frutti di bosco freschi (lamponi, more e fragole)
• 1 tazza succo di frutta (sciroppo di more e succo di fragole)
• 3/4 tazza zucchero
• 0.5 confezione miscela per glassa rossa (1/3 di oncia)
• 4 cucchiai amido di mais
• 3 - 5 cucchiai acqua fredda
• 3.5 once preparato per budino alla vaniglia francese
• 8 once formaggio cremoso, ammorbidito
• 1/2 tazza zucchero a velo
• 1 1/2 tazze latte al 2%
• fresca marmellata di lamponi, per guarnire

Procedimento

Segui i passaggi nell ordine indicato.

1. Iniziate precuocendo il guscio della torta secondo le istruzioni sulla confezione per una torta al budino a crosta singola. Una volta cotta, toglietela dal forno e lasciatela raffreddare leggermente.
2. In una casseruola, unite il succo di frutta e lo zucchero. Scaldate a fuoco medio, mescolando frequentemente finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Mentre questa miscela si scalda, preparate una pastella mescolando l'amido di mais, la miscela per glassa rossa e l'acqua fredda. Usate solo la quantità di acqua necessaria per creare una pastella fluida, assicurandovi che non sia troppo densa.
3. Una volta che la miscela di succo e zucchero inizia a sobbollire e lo zucchero si è completamente sciolto, incorporate lentamente la miscela di amido di mais mescolando continuamente. La miscela risultante dovrebbe addensarsi fino a raggiungere una consistenza che non sia proprio simile a un budino ma che non sia nemmeno facilmente versabile.
4. Unite delicatamente i frutti di bosco freschi alla miscela liquida addensata. Versate con cura la miscela di frutti di bosco nel guscio di torta precotto e raffreddate in frigorifero per almeno 3 ore, o fino a quando non si sarà completamente raffreddata.
5. In una ciotola di medie dimensioni, unite il formaggio cremoso ammorbidito e lo zucchero a velo. Sbattete fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Aggiungete gradualmente il latte, mescolando bene per assicurarvi che sia completamente incorporato alla miscela di formaggio cremoso. Una volta che il latte è stato completamente mescolato e la miscela è liscia, aggiungete il preparato per budino alla vaniglia francese e mescolate secondo le istruzioni sulla confezione.
6. Trasferite la miscela di budino in un grande sacchetto da un gallone e raffreddate in frigorifero per un'ora. Una volta raffreddato, tagliate un angolo del sacchetto e spremete la miscela di budino sulla torta a griglia o con il disegno che preferite. Guarnite con piccole cucchiaiate di marmellata di lamponi fresca, se lo desiderate. Tagliate a fette e gustate questa deliziosa Torta Sogno di Crema ai Tripli Frutti di Bosco!
7. Consigli: assicuratevi di incorporare completamente il latte alla miscela di formaggio cremoso prima di aggiungere il preparato per budino per evitare la formazione di grumi.