Segui i passaggi nell ordine indicato.
Iniziate tagliando le carote a quarti nel senso della lunghezza.
In una padella larga, portate a ebollizione circa 5 cm di acqua.
Aggiungete le carote a quarti all'acqua bollente e cuocete per 3 minuti.
Aggiungete gli asparagi spuntati nella padella e continuate a cuocere per altri 2-3 minuti, finché le verdure non saranno teneri ma croccanti.
Scolate accuratamente le verdure, quindi sciacquatele con acqua fredda per interrompere il processo di cottura. Asciugatele con carta assorbente.
Srotolate la pasta per grissini e tagliate ogni pezzo a metà. Arrotolate ogni metà in una corda lunga circa 18 cm.
Avvolgete una corda di pasta per grissini a spirale attorno a ogni verdura (combinazione di carota e asparago).
Disponete i bastoncini di verdure avvolti su una teglia leggermente cosparsa di spray da cucina. Infilate le estremità della pasta sotto le verdure per fissarle.
Spennellate la pasta di ogni bastoncino con l'albume leggermente sbattuto.
In una piccola ciotola, mescolate il parmigiano grattugiato e l'origano secco. Cospargete uniformemente questa miscela sui bastoncini preparati.
Cuocete in forno preriscaldato a 190 gradi Celsius per 12-14 minuti, o finché la pasta per grissini non sarà dorata e cotta. Servite immediatamente.