Autentica ricetta dell'insalata greca: una delizia mediterranea

Ingredienti

Elenco ingredienti localizzato per una lettura rapida.

• 6 piccoli cetrioli, senza semi e affettati
• 1 1/2 tazze formaggio feta, sbriciolato
• 1 tazza olive kalamata, denocciolate e affettate
• 3 tazze pomodori Roma, a dadini
• 1/3 tazza pomodori secchi sott'olio, scolati, olio conservato, a dadini
• 1/2 cipolla rossa, affettata
• 1 cucchiaio aceto di riso
• 1/2 cucchiaino condimento greco multiuso

Procedimento

Segui i passaggi nell ordine indicato.

1. In una ciotola capiente, unire i cetrioli affettati, le olive kalamata, i pomodori Roma a dadini e i pomodori secchi a dadini.
2. Aggiungere 2 cucchiai dell'olio conservato dei pomodori secchi alla ciotola, insieme alla cipolla rossa affettata, all'aceto di riso e al condimento greco.
3. Mescolare delicatamente tutti gli ingredienti fino a quando non saranno uniformemente ricoperti di olio, aceto e condimento.
4. Coprire l'insalatiera e metterla in frigorifero fino al momento di servire. La refrigerazione permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
5. Poco prima di servire, aggiungere il formaggio feta sbriciolato all'insalatiera.
6. Mescolare delicatamente la feta nell'insalata, facendo attenzione a non mescolare troppo, in modo che la feta mantenga la sua forma e consistenza.
7. Servire immediatamente e gustare i sapori freschi e vibranti di questa classica insalata greca!