Segui i passaggi nell ordine indicato.
Inizia lavando accuratamente sia i manghi maturi che quelli acerbi.
Taglia i manghi acerbi a pezzetti. Metti i manghi acerbi tagliati in una pentola e aggiungi 1 litro d'acqua. Porta a ebollizione.
Mentre i manghi acerbi stanno bollendo, taglia i manghi maturi a pezzi. Aggiungi i pezzi di mango maturo alla pentola con i manghi acerbi in ebollizione.
Continua a far bollire il composto per circa 15 minuti, o finché i manghi acerbi non diventano un po' traslucidi. A questo punto, aggiungi lo zucchero e continua a far bollire finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto.
Togli la pentola dal fuoco e lascia raffreddare il composto a temperatura ambiente. Una volta raffreddato, trasferisci il composto in un frullatore o mixer e frulla fino ad ottenere una pasta liscia.
Aggiungi circa 3 litri d'acqua alla pasta di mango. Mescola bene per amalgamare. Filtra il composto per rimuovere eventuali fibre o grumi, assicurando un prodotto finale liscio.
Versa il Mango Frooti filtrato in bottiglie e conservale in frigorifero. Servire freddo per una migliore esperienza rinfrescante.