Segui i passaggi nell ordine indicato.
Per prima cosa, prepara la guarnizione. In una ciotola piccola, mescola lo zucchero di canna, la cannella, le noci tritate, la farina e il burro fuso (o la margarina). Mescola bene con una forchetta fino a quando non sarà sbriciolato. Metti da parte.
Ungi una teglia da forno di 8x8 pollici per evitare che si attacchi.
In una ciotola, mescola il burro (o la margarina) e lo zucchero fino a quando non saranno leggeri e spumosi. Sbatti l'uovo fino a quando non sarà ben amalgamato.
Aggiungi gradualmente la farina, il lievito in polvere e il sale al composto cremoso, alternando con il latte. Mescola fino a quando non sarà amalgamato; non mescolare troppo.
Versa l'impasto nella teglia preparata e stendilo uniformemente.
Cospargi uniformemente la guarnizione preparata sull'impasto.
Copri bene la teglia con pellicola trasparente o alluminio e metti in frigorifero per tutta la notte.
La mattina dopo, preriscalda il forno a 190 gradi C (375 gradi F).
Cuoci la torta al caffè per 30-35 minuti, o fino a quando uno stecchino di legno inserito al centro non esce pulito.
Lascia raffreddare leggermente la torta al caffè prima di tagliarla a quadretti e servirla.
Per una variante della torta al caffè capovolta: ungi una teglia da forno di 8x8 pollici.
Aggiungi 1/4 di tazza di sciroppo di mais alla miscela di guarnizione piccante e stendila uniformemente sul fondo della teglia.
Copri con l'impasto della torta al caffè da frigorifero.
Metti in frigorifero per tutta la notte e cuoci come indicato sopra.
Capovolgi immediatamente su un piatto da portata.
Goditi la tua deliziosa torta al caffè!