Receita de Bolo de Café Gelado para Geladeira

Ingredientes

Lista de ingredientes localizada para leitura rapida.

• 1/4 xícara margarina ou manteiga
• 1/2 xícara açúcar
• 1 ovo, batido
• 1 3/4 xícaras farinha
• 2 colheres de chá fermento em pó
• 1/2 colher de chá sal
• 1/4 colher de chá canela (ou noz-moscada)
• 1/2 xícara leite
• 1/3 xícara açúcar mascavo
• 1/2 colher de chá canela
• 1/2 xícara nozes picadas
• 1 colher de sopa farinha
• 1 colher de sopa manteiga derretida ou margarina

Modo de preparo

Siga as etapas na ordem apresentada.

1. Primeiro, prepare a cobertura. Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, a canela, as nozes picadas, a farinha e a manteiga derretida (ou margarina). Misture bem com um garfo até ficar esfarelado. Reserve.
2. Unte uma assadeira de 20x20 cm para evitar que grude.
3. Em uma tigela, misture a manteiga (ou margarina) e o açúcar até ficar leve e fofo. Bata o ovo até incorporar bem.
4. Adicione gradualmente a farinha, o fermento em pó e o sal à mistura cremosa, alternando com o leite. Misture até incorporar; não misture demais.
5. Despeje a massa na assadeira preparada e espalhe uniformemente.
6. Polvilhe a cobertura preparada uniformemente sobre a massa.
7. Cubra bem a assadeira com filme plástico ou papel alumínio e leve à geladeira durante a noite.
8. Na manhã seguinte, pré-aqueça o forno a 190 graus C (375 graus F).
9. Asse o bolo de café por 30-35 minutos, ou até que um palito de madeira inserido no centro saia limpo.
10. Deixe o bolo de café esfriar ligeiramente antes de cortar em quadrados e servir.
11. Para uma variação de bolo de café invertido: Unte uma assadeira de 20x20 cm.
12. Adicione 1/4 de xícara de xarope de milho à mistura de cobertura picante e espalhe uniformemente no fundo da assadeira.
13. Cubra com a massa de bolo de café gelado.
14. Leve à geladeira durante a noite e asse conforme as instruções acima.
15. Desenforme imediatamente em um prato de servir.
16. Aproveite seu delicioso bolo de café!