Legumes Chineses Salteados Weight Watchers: Uma Receita Deliciosa e Saudável

Ingredientes

Lista de ingredientes localizada para leitura rapida.

• 1/4 xícara caldo de galinha
• 1 colher de sopa molho de soja com baixo teor de sódio
• 2 dentes alho (picado)
• 1 1/2 colheres de chá gengibre fresco (descascado e picado)
• 2 xícaras acelga chinesa (picada)
• 1 pimentão vermelho (sem sementes e cortado em quadrados de 2,5 cm)
• 1 xícara ervilhas-tortas
• 1/2 cenoura (fatiada finamente)
• 1/4 xícara brotos de bambu fatiados (enlatados, escorridos)
• 1/4 xícara castanhas d'água fatiadas (enlatadas, escorridas)

Modo de preparo

Siga as etapas na ordem apresentada.

1. Em uma tigela pequena, misture o caldo de galinha, o molho de soja com baixo teor de sódio, o alho picado e o gengibre fresco picado. Reserve.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente grande ou wok em fogo médio-alto. Adicione a acelga chinesa picada e o pimentão. Refogue por aproximadamente 3 minutos, garantindo que os legumes estejam cozidos uniformemente.
3. Despeje a mistura de caldo na frigideira, adicione as ervilhas-tortas e a cenoura fatiada finamente. Reduza o fogo para médio e cozinhe, mexendo frequentemente, até que os legumes estejam macios, mas crocantes e o molho tenha engrossado ligeiramente, cerca de 3 minutos.
4. Adicione os brotos de bambu fatiados e as castanhas d'água. Continue cozinhando, mexendo frequentemente, até que todos os ingredientes estejam aquecidos, cerca de 1 minuto.