Pães Caseiros de Abóbora de Inverno

Ingredientes

Lista de ingredientes localizada para leitura rapida.

• 4 1/2-4 3/4 xícaras farinha de trigo
• 1 (1/4 onça) pacote fermento seco
• 1 1/2 xícaras leite
• 2 colheres de sopa manteiga ou gordura vegetal
• 2 colheres de sopa açúcar
• 1 colher de chá sal
• 1 ovo
• 1/2 xícara abóbora de inverno cozida (como hubbard, butternut, bolota ou delicata)
• 3 colheres de sopa manteiga derretida

Modo de preparo

Siga as etapas na ordem apresentada.

1. Em uma tigela grande, combine bem 2 xícaras de farinha e o fermento seco.
2. Em uma panela, aqueça suavemente o leite, a manteiga (ou gordura vegetal), o açúcar e o sal até que a mistura esteja morna. Mexa continuamente até que a manteiga ou a gordura vegetal estejam completamente derretidas.
3. Despeje a mistura de leite morno na tigela com a farinha e o fermento. Adicione o ovo e a abóbora de inverno cozida.
4. Usando uma batedeira elétrica, bata os ingredientes combinados em velocidade baixa por 30 segundos. Aumente a velocidade para alta e bata por 3 minutos.
5. Incorpore gradualmente o restante da farinha até formar uma massa macia.
6. Despeje a massa em uma superfície levemente enfarinhada. Sove a massa até ficar lisa e elástica.
7. Coloque a massa sovada em uma tigela levemente untada, virando para cobrir todos os lados. Deixe a massa crescer em um local quente até dobrar de tamanho, aproximadamente 1 1/4 horas. Para um crescimento mais lento, você pode refrigerar a massa durante a noite.
8. Depois que a massa dobrar de tamanho, aperte-a para liberar o ar. Deixe descansar por 10 minutos.
9. Abra a massa e modele em pães individuais ou use um cortador de biscoitos para criar formas uniformes.
10. Coloque os pães modelados em uma assadeira e deixe-os crescer novamente até ficarem visivelmente inchados.
11. Pré-aqueça o forno a 200 graus C. Asse os pães por 10 a 12 minutos, ou até dourarem.
12. Retire os pães assados do forno e pincele-os imediatamente com manteiga derretida.