Folgen Sie den Schritten der Reihe nach.
Beginnen Sie damit, die Blumenkohlröschen in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser zu kochen. Kochen Sie sie, bis der Blumenkohl gerade eben knackig-zart ist. Sobald er gekocht ist, gießen Sie den Blumenkohl gründlich ab.
Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze.
Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die gewünschte Menge zerstoßene rote Chilischote in die Pfanne hinzu. Sautieren Sie, bis der Knoblauch duftet und gerade anfängt, goldbraun zu werden, wobei Sie darauf achten müssen, ihn nicht zu verbrennen.
Geben Sie den abgetropften Blumenkohl in die Pfanne und kochen Sie ihn einige Minuten lang unter häufigem Rühren, um sicherzustellen, dass alle Röschen gleichmäßig mit dem Knoblauchöl bedeckt sind.
Mit Salz abschmecken. Sofort als geschmackvolle Beilage servieren.