Rotkohl-Pfannengericht mit asiatischem Flair

Zutaten

Lokalisierte Zutatenliste zum schnellen Lesen.

• 1/8 Tasse Olivenöl
• 340 g dünn geschnittener Rotkohl
• 3 Zehen gehackter Knoblauch
• 1/2 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 1/2 Teelöffel Sesamöl
• 1 Teelöffel Sojasauce
• 1/2-1 Esslöffel gehackter frischer Ingwer
• 1/2 Tasse Mirin, süße Würzsoße
• 1/2 Teelöffel Sesamsamen
• 1 Lauchzwiebel, in Scheiben geschnitten

Zubereitung

Folgen Sie den Schritten der Reihe nach.

1. In einem Wok oder einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Den dünn geschnittenen Rotkohl, den gehackten Knoblauch, die geschnittene rote Paprika und die geschnittene Zwiebel hinzufügen. Etwa 5 Minuten unter ständigem Rühren braten, wobei darauf zu achten ist, dass das Gemüse gleichmäßig mit Öl bedeckt ist und anfängt, weich zu werden.
2. Die restlichen Zutaten hinzufügen: Sesamöl, Sojasauce, gehackter frischer Ingwer und Mirin. Gut umrühren, um alle Zutaten zu vermischen.
3. Weitere ein bis zwei Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen vermischen und der Kohl die gewünschte Zartheit erreicht.
4. Vor dem Servieren großzügig mit Sesamsamen und geschnittenen Lauchzwiebeln garnieren, um zusätzliche Textur und optische Reize zu erzielen. Sofort servieren und genießen!