Refogado de Repolho Roxo com Toque Asiático

Ingredientes

Lista de ingredientes localizada para leitura rapida.

• 1/8 xícara azeite de oliva
• 340 gramas repolho roxo fatiado finamente
• 3 dentes alho picado
• 1/2 pimentão vermelho, fatiado
• 1 cebola, fatiada
• 1/2 colher de chá óleo de gergelim
• 1 colher de chá molho de soja
• 1/2-1 colher de sopa gengibre fresco picado
• 1/2 xícara mirin, tempero de cozinha doce
• 1/2 colher de chá sementes de gergelim
• 1 cebolinha, fatiada

Modo de preparo

Siga as etapas na ordem apresentada.

1. Em uma wok ou frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione o repolho roxo fatiado finamente, o alho picado, o pimentão vermelho fatiado e a cebola fatiada. Refogue por aproximadamente 5 minutos, garantindo que os vegetais estejam uniformemente revestidos com óleo e comecem a amolecer.
2. Introduza os ingredientes restantes: óleo de gergelim, molho de soja, gengibre fresco picado e mirin. Mexa bem para combinar todos os elementos.
3. Continue cozinhando por mais alguns minutos, permitindo que os sabores se misturem e que o repolho atinja a sua maciez desejada.
4. Antes de servir, decore generosamente com sementes de gergelim e cebolinhas fatiadas para adicionar textura e apelo visual. Sirva imediatamente e aproveite!