Saltato di Cavolo Rosso con Tocco Asiatico

Ingredienti

Elenco ingredienti localizzato per una lettura rapida.

• 1/8 tazza olio d'oliva
• 340 g cavolo rosso affettato sottilmente
• 3 spicchi aglio tritato
• 1/2 peperone rosso, a fette
• 1 cipolla, a fette
• 1/2 cucchiaino olio di sesamo
• 1 cucchiaino salsa di soia
• 1/2-1 cucchiaio zenzero fresco tritato
• 1/2 tazza mirin, condimento dolce da cucina
• 1/2 cucchiaino semi di sesamo
• 1 scalogno, a fette

Procedimento

Segui i passaggi nell ordine indicato.

1. In un wok o una padella larga, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi il cavolo rosso affettato sottilmente, l'aglio tritato, il peperone rosso a fette e la cipolla a fette. Salta in padella per circa 5 minuti, assicurandoti che le verdure siano uniformemente ricoperte di olio e inizino ad ammorbidirsi.
2. Aggiungi gli ingredienti rimanenti: olio di sesamo, salsa di soia, zenzero fresco tritato e mirin. Mescola bene per combinare tutti gli elementi.
3. Continua la cottura per un paio di minuti aggiuntivi, permettendo ai sapori di amalgamarsi e al cavolo di raggiungere la tenerezza desiderata.
4. Prima di servire, guarnisci generosamente con semi di sesamo e scalogno a fette per aggiungere consistenza e appeal visivo. Servi immediatamente e gusta!