Folgen Sie den Schritten der Reihe nach.
In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze Erdnüsse, Pistazien, Pekannusshälften, Zucker, Butter, Maissirup und Honig verrühren.
Mit einem stabilen Holzlöffel die Mischung unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie eine schöne Walnussfarbe annimmt und merklich eindickt. Dies sollte etwa 10-12 Minuten dauern.
Die heiße Mischung zügig auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech gießen. Mit der Rückseite eines Löffels den Krokant gleichmäßig etwa 1/3 Zoll dick verteilen.
Den Krokant 3-4 Minuten abkühlen lassen. Während er noch leicht biegsam ist, mit einem scharfen Messer in etwa 24 Quadrate von je etwa 2 Zoll Größe einritzen.
Sobald der Krokant vollständig abgekühlt und hart geworden ist, entlang der eingeritzten Linien in einzelne Stücke brechen.