Knuspriges Ofen-Backhähnchen Rezept

Zutaten

Lokalisierte Zutatenliste zum schnellen Lesen.

• 3 große Eier, verquirlt
• 3 Esslöffel Tabasco-Soße
• 1 mittelgroße Zwiebel, in 1/4-Zoll dicke Scheiben geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt und geschält
• 1 ganzes Hähnchen, in 8 Stücke geschnitten
• 1/3 Tasse Mehl, Universalmehl
• 1/4 Tasse feines gelbes Maismehl
• 3/4 Teelöffel grobes Salz
• 1/4 Teelöffel süßer Paprika
• 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer
• 1/4 Tasse Olivenöl, zum Bestreichen

Zubereitung

Folgen Sie den Schritten der Reihe nach.

1. In einer großen Schüssel oder Auflaufform die verquirlten Eier, Tabasco-Soße, geschnittene Zwiebel und zerdrückten Knoblauch vermischen. Gut verrühren, um die Zutaten zu vermischen.
2. Die Hähnchenstücke in die Mischung geben und darauf achten, dass jedes Stück vollständig bedeckt ist. Die Schüssel oder Form abdecken und für mindestens 1 Stunde, oder vorzugsweise über Nacht, in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen vermischen und das Hähnchen zart wird.
3. Den Backofen auf 232°C (450°F) vorheizen. Ein Backblech mit Rand auf die mittlere Schiene des Ofens stellen. Dies trägt dazu bei, ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und Tropfen zu vermeiden.
4. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Maismehl, grobes Salz, süßen Paprika und Cayennepfeffer verrühren. Diese Mischung ergibt eine geschmackvolle und knusprige Kruste für das Hähnchen.
5. Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Jedes Stück in der Mehlmischung wenden und darauf achten, dass es vollständig bedeckt ist. Überschüssige Mehlmischung abschütteln, um eine dicke, teigige Kruste zu vermeiden.
6. Die restliche Marinade verwerfen.
7. Die panierten Hähnchenstücke in einer einzigen Schicht auf dem vorgeheizten Backblech anordnen und darauf achten, dass sie nicht zu eng liegen. 20 Minuten backen.
8. Das Backblech aus dem Ofen nehmen und die Oberseite jedes Hähnchenstücks leicht mit Olivenöl bestreichen. Das Backblech zurück in den Ofen schieben und weiterbacken, wobei die Oberseiten alle 10 Minuten mit Olivenöl bestrichen werden, bis das Hähnchen dunkelgoldbraun und durchgegart ist. Dies sollte etwa 30-40 Minuten dauern.
9. Um sicherzustellen, dass das Hähnchen durchgegart ist, verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur zu überprüfen. Sie sollte 74°C (165°F) erreichen.
10. Sobald das Hähnchen fertig ist, es auf ein Kuchengitter legen und vor dem Servieren leicht abkühlen lassen. Dies trägt dazu bei, seine Knusprigkeit zu erhalten.
11. Servieren und genießen Sie Ihr knuspriges Ofen-Backhähnchen!