Receta de Pollo Crujiente Horneado al Horno

Ingredientes

Lista de ingredientes localizada para lectura rapida.

• 3 grandes huevos, batidos
• 3 cucharadas salsa Tabasco
• 1 mediana cebolla, rebanada de 1/4 de pulgada de grosor
• 2 dientes de ajo, machacados y pelados
• 1 pollo entero, cortado en 8 piezas
• 1/3 taza harina para todo uso
• 1/4 taza harina de maíz amarilla fina
• 3/4 cucharadita sal gruesa
• 1/4 cucharadita pimentón dulce
• 1/8 cucharadita pimienta de cayena
• 1/4 taza aceite de oliva, para untar

Preparacion

Siga los pasos en orden para obtener el mejor resultado.

1. En un tazón grande o fuente para hornear, combine los huevos batidos, la salsa Tabasco, la cebolla en rodajas y el ajo machacado. Mezcle bien para incorporar los ingredientes.
2. Agregue los trozos de pollo a la mezcla, asegurándose de que cada trozo esté bien cubierto. Cubra el tazón o fuente y refrigere por al menos 1 hora, o preferiblemente durante la noche, para permitir que los sabores se mezclen y el pollo se ablande.
3. Precaliente su horno a 450°F (232°C). Coloque una bandeja para hornear con borde en la rejilla central del horno. Esto ayudará a asegurar una cocción uniforme y evitará goteos.
4. En un tazón mediano, bata la harina, la harina de maíz, la sal gruesa, el pimentón dulce y la pimienta de cayena. Esta mezcla creará una cobertura sabrosa y crujiente para el pollo.
5. Retire el pollo del adobo, dejando que gotee el exceso. Enrolle cada pieza en la mezcla de harina, asegurándose de cubrirla por completo. Sacuda el exceso de mezcla de harina para evitar una cobertura espesa y pastosa.
6. Deseche el adobo restante.
7. Coloque los trozos de pollo recubiertos en la bandeja para hornear precalentada en una sola capa, asegurándose de que no estén amontonados. Hornee por 20 minutos.
8. Retire la bandeja para hornear del horno y unte ligeramente la parte superior de cada trozo de pollo con aceite de oliva. Vuelva a colocar la bandeja para hornear en el horno y continúe horneando, untando la parte superior con aceite de oliva cada 10 minutos, hasta que el pollo esté dorado oscuro y bien cocido. Esto debería tomar aproximadamente 30-40 minutos más.
9. Para asegurarse de que el pollo esté bien cocido, use un termómetro para carne para verificar la temperatura interna. Debe alcanzar los 165°F (74°C).
10. Una vez que el pollo esté listo, transfiéralo a una rejilla y déjelo enfriar un poco antes de servir. Esto ayudará a mantener su crocancia.
11. ¡Sirva y disfrute de su pollo crujiente horneado al horno!