Receita de Frango Crocante Frito no Forno

Ingredientes

Lista de ingredientes localizada para leitura rapida.

• 3 grandes ovos, batidos
• 3 colheres de sopa molho Tabasco
• 1 média cebola, fatiada com 1/4 de polegada de espessura
• 2 dentes de alho, amassados e descascados
• 1 frango inteiro, cortado em 8 pedaços
• 1/3 xícara farinha de trigo
• 1/4 xícara farinha de milho amarela fina
• 3/4 colher de chá sal grosso
• 1/4 colher de chá páprica doce
• 1/8 colher de chá pimenta caiena
• 1/4 xícara azeite de oliva, para pincelar

Modo de preparo

Siga as etapas na ordem apresentada.

1. Em uma tigela grande ou assadeira, combine os ovos batidos, o molho Tabasco, a cebola fatiada e o alho amassado. Misture bem para incorporar os ingredientes.
2. Adicione os pedaços de frango à mistura, garantindo que cada pedaço esteja bem revestido. Cubra a tigela ou assadeira e refrigere por pelo menos 1 hora, ou preferencialmente durante a noite, para permitir que os sabores se misturem e o frango fique macio.
3. Pré-aqueça o forno a 232°C (450°F). Coloque uma assadeira com borda na grade central do forno. Isso ajudará a garantir um cozimento uniforme e evitará gotejamentos.
4. Em uma tigela média, misture a farinha, a farinha de milho, o sal grosso, a páprica doce e a pimenta caiena. Esta mistura criará uma cobertura saborosa e crocante para o frango.
5. Retire o frango da marinada, deixando escorrer o excesso. Enrole cada pedaço na mistura de farinha, certificando-se de revesti-lo completamente. Retire o excesso de mistura de farinha para evitar uma cobertura grossa e pastosa.
6. Descarte a marinada restante.
7. Disponha os pedaços de frango revestidos na assadeira pré-aquecida em uma única camada, garantindo que não estejam amontoados. Asse por 20 minutos.
8. Retire a assadeira do forno e pincele levemente a parte superior de cada pedaço de frango com azeite de oliva. Devolva a assadeira ao forno e continue assando, pincelando as partes superiores com azeite de oliva a cada 10 minutos, até que o frango esteja dourado escuro e cozido por completo. Isso deve levar aproximadamente 30-40 minutos a mais.
9. Para garantir que o frango esteja cozido por completo, use um termômetro de carne para verificar a temperatura interna. Deve atingir 74°C (165°F).
10. Assim que o frango estiver pronto, transfira-o para uma grade e deixe esfriar um pouco antes de servir. Isso ajudará a manter sua crocância.
11. Sirva e aproveite seu frango crocante frito no forno!