Folgen Sie den Schritten der Reihe nach.
In einer mittelgroßen Schüssel das Putenhackfleisch, den schwarzen Pfeffer und das Gewürzsalz gründlich vermischen.
Nehmen Sie ein flaches Backblech (wie ein Backblech mit erhöhten Rändern) und verteilen Sie das gewürzte Putenhackfleisch gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche.
Verwenden Sie einen Spatel, ein Nudelholz oder ein ähnliches Werkzeug, um sicherzustellen, dass das Fleisch gleichmäßig flachgedrückt und verteilt ist.
Erstellen Sie Markierungen in Portionsgröße, indem Sie vorsichtig mit einem Messer oder Pizzaschneider in das Fleisch drücken. (Machen Sie zum Beispiel 3 x 3 Linien, um 16 Portionen von je 30 g zu erhalten).
Stellen Sie das Blech mit dem vorbereiteten Fleisch in den Gefrierschrank und frieren Sie es vollständig ein.
Sobald es gefroren ist, brechen Sie das Fleisch in einzelne Stücke.
Wenn Sie nicht das gesamte Fleisch auf einmal kochen, wickeln Sie die zusätzlichen Portionen in Gefrierpapier, um ein Zusammenkleben zu verhindern, und bewahren Sie sie im Gefrierschrank auf.
In einer vorgeheizten Pfanne die gewürfelte Zwiebel anbraten, bis sie etwas Farbe annimmt. (optional). Würzen Sie die Zwiebeln beim Anbraten nach Belieben mit schwarzem Pfeffer und Gewürzsalz.
Geben Sie so viel warmes Wasser hinzu, dass die Zwiebeln knapp bedeckt sind; bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen.
Sobald die Zwiebeln und das Wasser köcheln, legen Sie vorsichtig die gefrorenen, gewürzten Putenstücke darauf und geben Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu, um ein Anhaften oder Anbrennen zu verhindern.
Köcheln lassen, bis die Unterseite des Fleisches gebräunt ist, dann die Stücke wenden, um die andere Seite zu garen.
Überprüfen Sie die Innentemperatur des Fleisches, um sicherzustellen, dass es vollständig gegart und sicher zum Verzehr ist.
Wenn es vollständig gegart ist, servieren Sie die Puten-"Steaks" mit den sautierten Zwiebeln.
Optional können Sie das Fleisch für eine Mahlzeit im Sandwich-Stil auf Brötchen, Kekse oder andere kleine Brote legen.