Siga los pasos en orden para obtener el mejor resultado.
En un tazón mediano, combine bien el pavo molido, la pimienta negra y la sal de condimento.
Tome una bandeja para hornear plana (como una bandeja para galletas con bordes elevados) y extienda uniformemente el pavo molido sazonado por toda la superficie.
Emplee una espátula, un rodillo o una herramienta similar para asegurarse de que la carne esté uniformemente aplanada y extendida.
Cree marcas del tamaño de una porción presionando suavemente un cuchillo o un cortador de pizza en la carne. (Por ejemplo, haga líneas de 3 x 3 para obtener 16 porciones de una onza).
Coloque la sartén con la carne preparada en el congelador y congele por completo.
Una vez congelado, rompa la carne en pedazos individuales.
Si no va a cocinar toda la carne a la vez, envuelva las porciones adicionales en papel de congelar para evitar que se peguen y guárdelas en el congelador.
En una sartén precalentada, cocine la cebolla en cubos hasta que desarrolle algo de color. (opcional). Sazone con pimienta negra y sal de condimento a su gusto mientras dora las cebollas.
Agregue suficiente agua tibia para cubrir apenas las cebollas; llevar a fuego lento a fuego medio.
Una vez que las cebollas y el agua estén hirviendo a fuego lento, coloque con cuidado los trozos de pavo sazonado congelados encima, agregando más agua según sea necesario para evitar que se peguen o se quemen.
Cocine a fuego lento hasta que la parte inferior de la carne esté dorada, luego voltee las piezas para cocinar el otro lado.
Verifique la temperatura interna de la carne para asegurarse de que esté completamente cocida y sea segura para comer.
Cuando esté completamente cocido, sirva los "filetes" de pavo cubiertos con las cebollas salteadas.
Opcionalmente, coloque la carne en panecillos, bizcochos u otro pan pequeño para una comida estilo sándwich.