Segui i passaggi nell ordine indicato.
In una ciotola media, mescolare accuratamente il tacchino macinato, il pepe nero e il sale aromatizzato.
Prendere una teglia da forno piatta (come una teglia per biscotti con bordi rialzati) e stendere uniformemente il tacchino macinato condito su tutta la superficie.
Utilizzare una spatola, un mattarello o uno strumento simile per assicurarsi che la carne sia uniformemente appiattita e stesa.
Creare delle marcature della dimensione di una porzione premendo delicatamente un coltello o un taglia pizza nella carne. (Ad esempio, fare linee 3 x 3 per ottenere 16 porzioni da un'oncia).
Mettere la teglia con la carne preparata nel congelatore e congelare completamente.
Una volta congelata, rompere la carne in singoli pezzi.
Se non si cuoce tutta la carne in una volta, avvolgere le porzioni extra nella carta da freezer per evitare che si attacchino e conservarle nel congelatore.
In una padella preriscaldata, cuocere la cipolla a dadini fino a quando non assume un po' di colore. (facoltativo). Condire con pepe nero e sale aromatizzato a piacere durante la rosolatura delle cipolle.
Aggiungere abbastanza acqua tiepida per coprire a malapena le cipolle; portare a ebollizione a fuoco medio.
Una volta che le cipolle e l'acqua stanno sobbollendo, posizionare con cura i pezzi di tacchino condito congelati sopra, aggiungendo più acqua se necessario per evitare che si attacchino o si brucino.
Far sobbollire fino a quando il fondo della carne non è dorato, quindi girare i pezzi per cuocere l'altro lato.
Controllare la temperatura interna della carne per assicurarsi che sia completamente cotta e sicura da mangiare.
Quando è completamente cotta, servire le "bistecche" di tacchino condite con le cipolle saltate.
Facoltativamente, mettere la carne su panini, biscotti o altro pane piccolo per un pasto in stile panino.