Folgen Sie den Schritten der Reihe nach.
In einer Antihaft-Bratpfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die geschnittenen Pilze und die fein gehackte Zwiebel hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Pilze weich sind, etwa 4 Minuten. Vom Herd nehmen und die Mischung vollständig abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch und das Hamburgergewürz vermischen. Das gewürzte Rindfleisch in zwölf gleiche Portionen teilen, jede etwa 1/4 Tasse groß. Jede Portion zu einem dünnen, 4 Zoll großen, runden Patty formen.
Nehmen Sie sechs der Patties und legen Sie sie auf eine saubere Oberfläche. Geben Sie etwa 1 Esslöffel der abgekühlten Pilzmischung auf die Mitte jedes Pattys. Streuen Sie einen Teil des geriebenen Schweizer Käses über die Pilzmischung auf jedem Patty.
Belegen Sie jeden der gefüllten Patties mit einem der restlichen Hamburger-Patties. Drücken Sie die Ränder der Patties zusammen, um die Pilz- und Käsefüllung vollständig zu verschließen. Falls erforderlich, die gefüllten Burger vorsichtig mit einem Spatel flachdrücken, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere Hitze vor. Grillen Sie die gefüllten Burger etwa 4 bis 6 Minuten pro Seite, oder bis die Burger durchgegart sind und eine Innentemperatur von 160 °F erreichen.
Servieren Sie die saftigen, mit Pilzen und Schweizer Käse gefüllten Burger auf getoasteten Hamburgerbrötchen. Mit Ihren Lieblingswürzmitteln und -belägen garnieren, wie z. B. Salat, Tomatenscheiben oder anderen gewünschten Zusätzen.