Siga los pasos en orden para obtener el mejor resultado.
Comience preparando las pechugas de pollo. Coloque cada pechuga entre dos hojas de papel film o en una bolsa resellable y golpéelas hasta el grosor deseado con un mazo para carne o un rodillo.
Prepare una estación de empanizado con tres platos poco profundos. En el primer plato, coloque la harina. En el segundo plato, bata el huevo. En el tercer plato, agregue las migas de corn flakes.
Tome cada pechuga de pollo y pásela por la harina, asegurándose de que esté completamente cubierta. Luego, sumérjala en la mezcla de huevo, dejando que escurra el exceso.
Finalmente, haga rodar la pechuga de pollo en las migas de corn flakes, presionando suavemente para asegurarse de que las migas se adhieran bien a todos los lados.
Precaliente el horno a 175°C (350°F). Engrase ligeramente una bandeja para hornear para evitar que se pegue.
Coloque las pechugas de pollo empanizadas en la bandeja para hornear preparada, asegurándose de que no estén amontonadas.
Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y ya no esté rosado en el centro. La temperatura interna debe alcanzar los 74°C (165°F).
Si lo desea, sazone el pollo con condimento para pollo, sal y pimienta para realzar el sabor a su gusto.
Sirva las pechugas de pollo crujientes con corn flakes calientes con sus guarniciones favoritas. El puré de papas y las judías verdes son una combinación clásica.