Suivez les etapes dans l ordre.
Commencez par préparer les poitrines de poulet. Placez chaque poitrine entre deux feuilles de film plastique ou dans un sac refermable et aplatissez-les à l'épaisseur désirée à l'aide d'un maillet à viande ou d'un rouleau à pâtisserie.
Préparez un poste de panure avec trois plats peu profonds. Dans le premier plat, placez la farine. Dans le deuxième plat, fouettez l'œuf. Dans le troisième plat, ajoutez les miettes de cornflakes.
Prenez chaque poitrine de poulet et trempez-la dans la farine, en vous assurant qu'elle est entièrement recouverte. Ensuite, trempez-la dans le mélange d'œufs, en laissant l'excédent s'égoutter.
Enfin, roulez la poitrine de poulet dans les miettes de cornflakes, en appuyant doucement pour vous assurer que les miettes adhèrent bien sur tous les côtés.
Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Graissez légèrement une plaque de cuisson pour éviter qu'elle ne colle.
Disposez les poitrines de poulet panées sur la plaque de cuisson préparée, en vous assurant qu'elles ne sont pas trop serrées.
Faites cuire au four préchauffé pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et qu'il ne soit plus rose au centre. La température interne doit atteindre 74°C (165°F).
Si vous le souhaitez, assaisonnez le poulet avec de l'assaisonnement pour poulet, du sel et du poivre pour rehausser la saveur à votre goût.
Servez les poitrines de poulet croustillantes aux cornflakes chaudes avec vos accompagnements préférés. La purée de pommes de terre et les haricots verts sont un accord classique.