Recette savoureuse de curry d'épinards

Ingredients

Liste d ingredients localisee pour une lecture rapide.

• 2 tasses épinards cuits
• 1 cuillère à café ail râpé
• 1 cuillère à café gingembre râpé
• 1-2 piment vert, finement haché
• 1/2 cuillère à café garam masala
• 1/2 tasse oignon haché
• 1/2 cuillère à café graines de thymol (ajwain)
• 1/2 cuillère à café poudre de curcuma
• 1/2 cuillère à café coriandre en poudre
• 1/2 cuillère à café cumin en poudre
• 1 cuillère à café huile
• sel au goût

Preparation

Suivez les etapes dans l ordre.

1. Commencez par faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
2. Introduisez les graines de thymol (ajwain) dans l'huile chaude, en leur permettant de grésiller et de libérer leur arôme.
3. Incorporez le gingembre râpé, l'ail râpé et les oignons hachés dans la poêle.
4. Faites revenir le mélange jusqu'à ce que les oignons ramollissent et deviennent translucides.
5. Ajoutez les épinards cuits dans la poêle.
6. Introduisez toutes les épices – garam masala, poudre de curcuma, coriandre en poudre et cumin en poudre – ainsi que du sel au goût.
7. Bien mélanger pour s'assurer que les épinards sont uniformément enrobés d'épices.
8. Continuez à cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les saveurs se mélangent, environ 5 à 7 minutes.
9. Ajustez l'assaisonnement au besoin. Servir chaud avec l'accompagnement de votre choix.
10. Facultatif : Je fais cuire mes épinards au micro-ondes pendant environ 8 minutes. Faites cuire les épinards au niveau de cuisson que vous aimez.
11. Variations : J'ajoute parfois des pommes de terre bouillies, des tomates ou du yaourt. Toutes les variations sont bonnes au goût.
12. Autre variation : Si vous voulez une sorte de sauce, ajoutez de l'eau mélangée à de la fécule de maïs et ajoutez-la avec les épinards.