Receita de Curry de Espinafre Saboroso

Ingredientes

Lista de ingredientes localizada para leitura rapida.

• 2 xícaras espinafre cozido
• 1 colher de chá alho ralado
• 1 colher de chá gengibre ralado
• 1-2 pimenta verde, finamente picada
• 1/2 colher de chá garam masala
• 1/2 xícara cebola picada
• 1/2 colher de chá sementes de timol (ajwain)
• 1/2 colher de chá açafrão em pó
• 1/2 colher de chá coentro em pó
• 1/2 colher de chá cominho em pó
• 1 colher de chá óleo
• sal a gosto

Modo de preparo

Siga as etapas na ordem apresentada.

1. Comece aquecendo o óleo em uma panela em fogo médio.
2. Introduza as sementes de timol (ajwain) no óleo quente, permitindo que elas chispeiem e liberem seu aroma.
3. Incorpore o gengibre ralado, o alho ralado e as cebolas picadas na panela.
4. Refogue a mistura até que as cebolas amoleçam e fiquem translúcidas.
5. Adicione o espinafre cozido à panela.
6. Introduza todas as especiarias – garam masala, açafrão em pó, coentro em pó e cominho em pó – juntamente com sal a gosto.
7. Mexa bem para garantir que o espinafre esteja uniformemente revestido com as especiarias.
8. Continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, até que os sabores se misturem, aproximadamente 5 a 7 minutos.
9. Ajuste o tempero conforme necessário. Sirva quente com sua escolha de acompanhamento.
10. Opcional: eu coloco meu espinafre no microondas por cerca de 8 minutos. Cozinhe o espinafre até o ponto de cozimento que você gosta.
11. Variações: Às vezes, adiciono batatas cozidas, tomates ou iogurte a isso. Todas as variações têm um bom sabor.
12. Outra variação: Se você quiser uma espécie de molho, adicione um pouco de água misturada com amido de milho e adicione junto com o espinafre.