Soupe de légumes maison copieuse : un favori de la famille

Ingredients

Liste d ingredients localisee pour une lecture rapide.

• 1 grosse patate douce
• 3 pommes de terre
• 2 grosses côtes de céleri
• 2 grosses carottes
• 1 tête chou-fleur
• 1 tasse courge musquée
• 1 cuisse de poulet, sur l'os
• 1 gros navet
• 1 panais
• 1 1/2 tasses rutabagas
• 1 cuillère à soupe poudre de bouillon de poulet

Preparation

Suivez les etapes dans l ordre.

1. Préparez les légumes en les coupant à la taille que vous préférez, que vous aimiez les gros morceaux ou les petits morceaux.
2. Coupez la cuisse de poulet en morceaux plus petits et plus faciles à manipuler. Pour un bouillon plus riche et plus parfumé, pensez à laisser la viande de poulet sur l'os pendant la cuisson.
3. Combinez tous les légumes préparés et le poulet dans une grande marmite.
4. Ajoutez suffisamment d'eau pour immerger complètement tous les ingrédients.
5. Incorporez la poudre de bouillon de poulet pour assaisonner la soupe.
6. Portez le mélange à ébullition à feu vif, puis réduisez le feu à doux et laissez mijoter doucement pendant environ 1 heure et demie, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le poulet soit cuit.
7. Cette soupe est excellente pour être préparée à l'avance. Elle peut être facilement réfrigérée et réchauffée, ce qui permet aux saveurs de se mélanger encore plus.