Sopa de legumes caseira e farta: uma favorita da família

Ingredientes

Lista de ingredientes localizada para leitura rapida.

• 1 grande batata doce
• 3 batatas
• 2 grandes talos de aipo
• 2 grandes cenouras
• 1 cabeça couve-flor
• 1 xícara abóbora butternut
• 1 coxa de frango, com osso
• 1 grande nabo
• 1 pastinaca
• 1 1/2 xícaras rutabagas
• 1 colher de sopa caldo de galinha em pó

Modo de preparo

Siga as etapas na ordem apresentada.

1. Prepare os legumes, cortando-os no tamanho que preferir, seja em pedaços maiores ou menores.
2. Corte a coxa de frango em pedaços menores e mais fáceis de manusear. Para um caldo mais rico e com sabor mais intenso, considere deixar a carne de frango no osso durante o cozimento.
3. Combine todos os legumes preparados e o frango em uma panela grande.
4. Adicione água suficiente para submergir completamente todos os ingredientes.
5. Adicione o caldo de galinha em pó para temperar a sopa.
6. Leve a mistura para ferver em fogo alto, depois reduza o fogo para baixo e deixe a sopa ferver suavemente por aproximadamente 1 hora e meia, ou até que os legumes estejam macios e o frango cozido.
7. Esta sopa é excelente para fazer com antecedência. Pode ser facilmente refrigerada e reaquecida, permitindo que os sabores se misturem ainda mais.