Gâteau Mousse Chocolat-Coco

Ingredients

Liste d ingredients localisee pour une lecture rapide.

• 1 1/4 tasses farine à gâteau
• 3/4 cuillère à café bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café sel
• 90 g beurre non salé, à température ambiante
• 1/2 tasse sucre
• 2 onces chocolat noir, fondu et refroidi
• 1/2 cuillère à café extrait de vanille
• 1 œuf
• 3/4 tasse eau chaude
• 1/4 tasse liqueur Malibu
• 1 tasse noix de coco râpée sucrée
• 1 tasse lait
• 2 cuillères à café fécule de maïs
• 2 cuillères à soupe lait froid
• 2 cuillères à soupe lait froid
• 2 cuillères à café gélatine non aromatisée
• 2 cuillères à soupe rhum Malibu, liqueur
• 3/4 tasse crème à fouetter
• 2 œufs
• 4 cuillères à soupe sucre
• 2 cuillères à soupe fécule de maïs
• 1 1/2 tasses lait
• 3 onces chocolat, fondu
• 1 cuillère à soupe gélatine
• 1/4 tasse lait
• 1 tasse crème à fouetter

Preparation

Suivez les etapes dans l ordre.

1. Commencez par préchauffer votre four à 175°C (350°F).
2. Dans un grand saladier, mélangez la farine à gâteau, le bicarbonate de soude et le sel. Tamisez ces ingrédients ensemble pour vous assurer qu'ils sont bien incorporés. Mettez le saladier de côté.
3. Dans un autre saladier, de préférence à l'aide d'un batteur électrique, crémez le beurre ramolli et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne léger et mousseux. Cela peut prendre quelques minutes.
4. Incorporez le chocolat fondu et refroidi et l'extrait de vanille au mélange beurre-sucre. Battez pendant environ 3 minutes jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
5. Ajoutez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout. Grattez les parois du saladier pour assurer un mélange uniforme, puis battez pendant 3 minutes supplémentaires.
6. Introduisez progressivement les ingrédients secs (farine, bicarbonate de soude, sel) dans les ingrédients humides en trois ajouts distincts. Alternez chaque ajout avec l'eau chaude, en mélangeant pendant environ 1 minute après chaque ajout pour vous assurer que les ingrédients sont bien combinés.
7. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Versez la pâte sur la plaque préparée et utilisez une spatule pour la répartir uniformément.
8. Faites cuire au four préchauffé pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un testeur à gâteau inséré au centre en ressorte propre. Cela indique que le gâteau est entièrement cuit.
9. Laissez le gâteau refroidir complètement avant de passer aux étapes suivantes.