Bolo Mousse de Chocolate e Coco

Ingredientes

Lista de ingredientes localizada para leitura rapida.

• 1 1/4 xícaras farinha de bolo
• 3/4 colher de chá bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá sal
• 90 g manteiga sem sal, à temperatura ambiente
• 1/2 xícara açúcar
• 2 onzas chocolate amargo, derretido e resfriado
• 1/2 colher de chá extrato de baunilha
• 1 ovo
• 3/4 xícara água morna
• 1/4 xícara licor Malibu
• 1 xícara coco ralado adoçado
• 1 xícara leite
• 2 colheres de chá amido de milho
• 2 colheres de sopa leite frio
• 2 colheres de sopa leite frio
• 2 colheres de chá gelatina sem sabor
• 2 colheres de sopa rum Malibu, licor
• 3/4 xícara creme de leite fresco
• 2 ovos
• 4 colheres de sopa açúcar
• 2 colheres de sopa amido de milho
• 1 1/2 xícaras leite
• 3 onzas chocolate, derretido
• 1 colher de sopa gelatina
• 1/4 xícara leite
• 1 xícara creme de leite fresco

Modo de preparo

Siga as etapas na ordem apresentada.

1. Comece pré-aquecendo o forno a 175°C (350°F).
2. Em uma tigela grande, combine a farinha de bolo, o bicarbonato de sódio e o sal. Peneire esses ingredientes juntos para garantir que estejam bem incorporados. Coloque a tigela de lado.
3. Em uma tigela separada, de preferência usando uma batedeira elétrica, bata a manteiga amolecida e o açúcar até que a mistura fique leve e fofa. Isso pode levar alguns minutos.
4. Incorpore o chocolate derretido e resfriado e o extrato de baunilha à mistura de manteiga e açúcar. Bata por aproximadamente 3 minutos até que tudo esteja bem combinado.
5. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição. Raspe as laterais da tigela para garantir uma mistura uniforme e, em seguida, bata por mais 3 minutos.
6. Introduza gradualmente os ingredientes secos (farinha, bicarbonato de sódio, sal) nos ingredientes úmidos em três adições separadas. Alterne cada adição com a água morna, misturando por cerca de 1 minuto após cada adição para garantir que os ingredientes estejam bem combinados.
7. Forre uma assadeira com papel manteiga. Despeje a massa na assadeira preparada e use uma espátula para espalhá-la uniformemente.
8. Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Isso indica que o bolo está totalmente assado.
9. Deixe o bolo esfriar completamente antes de prosseguir com os próximos passos.