Suivez les etapes dans l ordre.
Commencez par préparer le guacamole épicé. Pelez l'avocat, retirez le noyau et placez la chair dans un saladier.
À l'aide d'une fourchette, écrasez délicatement l'avocat jusqu'à la consistance désirée. Pour un guacamole plus épais, écrasez légèrement ; pour une texture plus lisse, écrasez plus complètement.
Incorporez l'oignon rouge, le piment rouge, la coriandre et le jus de citron vert à l'avocat écrasé. Assaisonnez avec du sel de mer et du poivre fraîchement moulu au goût. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Pour un guacamole ultra-lisse, utilisez un robot culinaire pour mélanger les ingrédients.
Couvrez le saladier de film plastique, en le pressant directement sur la surface du guacamole pour éviter qu'il ne brunisse. Mettez de côté pendant que vous préparez le bacon.
Placez une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez une petite quantité d'huile végétale dans la poêle, en vous assurant que la surface est légèrement recouverte.
Ajoutez les tranches de bacon canadien dans la poêle chaude. Faites cuire pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et doré. Une fois cuit, transférez le bacon sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
Étalez une généreuse couche de guacamole épicé préparé sur chaque moitié des petits pains coupés en deux.
Assemblez les BLT en superposant deux tranches de bacon canadien croustillant et des tranches de tomate sur le guacamole. Terminez par une poignée de feuilles de roquette fraîches.
Placez la moitié supérieure du pain sur les feuilles de roquette.
Servez immédiatement pendant que le bacon est encore chaud et croustillant. Savourez votre BLT au guacamole épicé !