Suivez les etapes dans l ordre.
Dans un saladier, mélanger la farine, l’œuf battu et le yaourt. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse. Sucrer la pâte avec du sucre selon votre préférence.
Faire chauffer une fine couche d’huile dans une poêle ou une plaque de cuisson à feu moyen. Une fois l’huile chaude, verser délicatement des cuillerées de pâte dans la poêle pour former de petites crêpes.
Faire frire les crêpes pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à cœur. Ajuster la chaleur au besoin pour éviter de brûler.
Retirer les crêpes cuites de la poêle et les déposer sur une assiette tapissée d’essuie-tout pour absorber l’excès d’huile.
Servir ces délicieuses crêpes iraniennes chaudes. Elles sont traditionnellement dégustées avec une tasse de thé noir fort. Bon appétit !