Segui i passaggi nell ordine indicato.
In una ciotola, unire la farina, l'uovo sbattuto e lo yogurt. Mescolare bene fino ad ottenere una pastella liscia. Dolcificare la pastella con zucchero a piacere.
Scaldare un sottile strato di olio in una padella o piastra a fuoco medio. Una volta che l'olio è caldo, versare delicatamente cucchiaiate di pastella nella padella per formare piccole frittelle.
Friggere le frittelle per qualche minuto su ogni lato, finché non diventano dorate e ben cotte. Regolare il calore secondo necessità per evitare che brucino.
Togliere le frittelle cotte dalla padella e adagiarle su un piatto foderato con carta assorbente per assorbire l'olio in eccesso.
Servire queste deliziose frittelle iraniane calde. Sono tradizionalmente gustate con una tazza di tè nero forte. Buon appetito!