Crêpes à l'avoine saines : une recette de petit-déjeuner nutritive

Ingredients

Liste d ingredients localisee pour une lecture rapide.

• 1 tasse farine de blé entier (blé dur fraîchement moulu recommandé)
• 1 tasse avoine en flocons
• 1/4 tasse graines de lin fraîchement moulues
• 2 cuillères à café cannelle
• 1 cuillère à soupe sucanat ou cassonade
• 1 cuillère à café bicarbonate de soude
• 2 œufs
• 2 - 2 1/4 tasses babeurre
• 1/4 tasse huile d'olive

Preparation

Suivez les etapes dans l ordre.

1. Dans un grand saladier, mélanger soigneusement la farine de blé entier, les flocons d'avoine, les graines de lin moulues, la cannelle, le sucanat (ou la cassonade) et le bicarbonate de soude.
2. Ajouter le babeurre, les œufs et l'huile d'olive aux ingrédients secs. Remuer délicatement jusqu'à ce que le tout soit homogène. Veillez à ne pas trop mélanger la pâte ; quelques grumeaux sont parfaitement acceptables.
3. Chauffer une plaque de cuisson ou une grande poêle à feu moyen et graisser légèrement pour éviter qu'elle ne colle. Verser 1/4 de tasse de pâte sur la plaque chaude pour chaque crêpe.
4. Une fois que des bulles commencent à se former à la surface des crêpes, les retourner délicatement. Continuer la cuisson jusqu'à ce que le deuxième côté soit doré et que les crêpes soient cuites.
5. Servir immédiatement avec des fraises fraîches, du sirop d'érable chaud ou vos garnitures préférées. Savourez ce petit-déjeuner sain et délicieux !