Pancake di farina d'avena integrali: una ricetta nutriente per la colazione

Ingredienti

Elenco ingredienti localizzato per una lettura rapida.

• 1 tazza farina integrale (si consiglia grano duro macinato fresco)
• 1 tazza fiocchi d'avena
• 1/4 tazza semi di lino macinati freschi
• 2 cucchiaini cannella
• 1 cucchiaio sucanat o zucchero di canna
• 1 cucchiaino bicarbonato di sodio
• 2 uova
• 2 - 2 1/4 tazze latticello
• 1/4 tazza olio d'oliva

Procedimento

Segui i passaggi nell ordine indicato.

1. In una ciotola capiente, mescolare accuratamente la farina integrale, i fiocchi d'avena, i semi di lino macinati, la cannella, il sucanat (o lo zucchero di canna) e il bicarbonato di sodio.
2. Aggiungere il latticello, le uova e l'olio d'oliva agli ingredienti secchi. Mescolare delicatamente fino a quando non saranno ben amalgamati. Fare attenzione a non mescolare troppo l'impasto; alcuni grumi vanno bene.
3. Scaldare una piastra o una padella grande a fuoco medio e ungerla leggermente per evitare che si attacchi. Versare 1/4 di tazza di pastella sulla piastra calda per ogni pancake.
4. Una volta che iniziano a formarsi delle bolle sulla superficie dei pancake, girarli delicatamente. Continuare a cuocere fino a quando il secondo lato non sarà dorato e i pancake non saranno cotti.
5. Servire immediatamente con fragole fresche, sciroppo d'acero caldo o i vostri condimenti preferiti. Godetevi questa colazione sana e deliziosa!