Parfait di yogurt greco con fichi al miele, datteri e noci tostate

Ingredienti

Elenco ingredienti localizzato per una lettura rapida.

• 1/4 tazza noci
• 1/4 tazza mandorle
• 1/4 tazza pinoli
• 6 fichi freschi, tagliati in quattro (o fichi secchi)
• 6 datteri, denocciolati e tritati
• 1/2 tazza miele
• 1/4 tazza acqua
• 1 limone, succo
• 1 stecca di cannella
• 2 tazze yogurt greco
• 4 foglie di menta, per guarnire

Procedimento

Segui i passaggi nell ordine indicato.

1. Iniziate tostando noci, mandorle e pinoli in una padella a fuoco medio. Tostateli fino a quando non rilasciano il loro aroma fragrante, facendo attenzione a non bruciarli.
2. Trasferite le noci tostate su un piatto per farle raffreddare leggermente. Una volta che si sono raffreddate a sufficienza per essere maneggiate, tritatele grossolanamente.
3. In una piccola casseruola a fuoco medio, unite i fichi tagliati in quattro, i datteri tritati, il miele, l'acqua, il succo di limone e una stecca di cannella.
4. Lasciate cuocere il composto per circa 10 minuti, o fino a quando i fichi e i datteri si saranno ammorbiditi.
5. Togliete la casseruola dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente il composto di frutta. Non dimenticate di rimuovere la stecca di cannella.
6. Mettete lo yogurt greco in una ciotola capiente.
7. Versate il composto caldo di fichi e datteri sullo yogurt, mescolando delicatamente per creare un effetto marmorizzato.
8. Cospargete lo yogurt con le noci tostate tritate.
9. Guarnite con foglie di menta fresca e servite subito. Godetevi questa delizia deliziosa e nutriente!