Deliziosi e salutari burger di salmone senza glutine

Ingredienti

Elenco ingredienti localizzato per una lettura rapida.

• 2 150 g salmone in scatola senza spine e senza pelle
• 1 tazza riso integrale cotto
• 2 uova grandi
• 1 cipolla media, tritata finemente
• 1 cucchiaio coriandolo fresco, tritato (o erba a scelta)
• quanto basta sale
• quanto basta pepe nero macinato fresco

Procedimento

Segui i passaggi nell ordine indicato.

1. In una ciotola media, unire il salmone in scatola, il riso integrale cotto, le uova, la cipolla tritata e il coriandolo (o l'erba preferita). Condire generosamente con sale e pepe.
2. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti fino a quando non saranno ben amalgamati.
3. Formare il composto in polpette della dimensione e dello spessore desiderati.
4. Oliare leggermente una griglia George Foreman (o un apparecchio simile). Preriscaldare la griglia a circa 150°C (300°F).
5. Posizionare le polpette di salmone sulla griglia preriscaldata. Per evitare un'eccessiva secchezza, tenere il coperchio aperto per i primi 10 minuti di cottura.
6. Dopo 10 minuti, spennellare leggermente la parte superiore delle polpette con olio. Chiudere il coperchio e continuare a grigliare per altri 5 minuti, o fino a quando le polpette non saranno completamente cotte e dorate.
7. Servire immediatamente e gustare questi salutari e saporiti burger di salmone senza glutine.