Mingau de Quinoa Doce e Saudável para o Café da Manhã

Ingredientes

Lista de ingredientes localizada para leitura rapida.

• 3/4 xícara leite de arroz integral (como Ryza)
• 1 xícara água
• 3/4 xícara quinoa, enxaguada
• 3 colheres de sopa xarope de bordo
• 2 colheres de sopa sementes de linhaça moídas
• 1 colher de sopa sementes de cânhamo (ou corações de cânhamo)
• 1 pitada sal
• 1 pitada canela
• a gosto frutas frescas, para cobrir

Modo de preparo

Siga as etapas na ordem apresentada.

1. Enxágue bem a quinoa usando uma peneira de malha fina para remover qualquer amargor.
2. Em uma panela, combine a água, o leite de arroz integral e o sal. Leve a mistura para ferver em fogo médio-alto.
3. Depois de ferver, adicione a quinoa enxaguada e escorrida. Retorne a mistura para ferver, depois reduza imediatamente o fogo para baixo. Cubra bem a panela com uma tampa.
4. Deixe a quinoa cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 12–14 minutos, ou até que a quinoa esteja cozida, mas ainda mantenha uma leve firmeza.
5. Retire a panela do fogo. Adicione as sementes de linhaça moídas, a canela e o xarope de bordo até que estejam bem combinados.
6. Cubra a panela novamente e deixe o mingau descansar por mais 5 minutos. Isso permite que os sabores se misturem e que o mingau atinja a consistência perfeita. Se o mingau parecer muito espesso, adicione um pouco mais de leite de arroz para obter a consistência desejada.
7. Sirva o mingau de quinoa quente, coberto com uma generosa pitada de corações de cânhamo e suas frutas frescas favoritas.